ワンパンでできる一皿。
にんにくの香りとパクチーの清涼感、ナッツの食感がやみつきに。

ー用意するものー(１人前)
・パクチーラー油 … 大さじ1〜1.5（お好みで）
・ごはん … 茶碗1杯分（150〜200g）
　※冷凍や冷ごはんでもOK（レンジで温めてから使用）
・玉ねぎ … 1/4個
・きのこ（しめじ、エリンギ、舞茸など）…50〜60g
お好みで：香菜、目玉焼きなど

①玉ねぎは粗みじん切り、きのこは石づきを落として食べやすくほぐす
②フライパンに「パクチーラー油」を入れて中火で熱し、玉ねぎときのこを炒める
③野菜がしんなりしたら温かいごはんを加え、全体がなじむまで炒める
④器に盛って、お好みで追いパクチーや目玉焼きをのせて完成！

▶ ビール、焼酎ハイボールと。