ー用意するものー(2人前）
・椎茸とオリーブのタプナード…35g
・じゃがいも…2個（約250g）
・ベーコン…30g
・赤玉ねぎ(orたまねぎ)…1/8個
・フライドガーリック…10g (なくても◎)
・塩・黒胡椒…少々
お好みで：ゆで卵、きゅうり、パセリなど

① じゃがいもを洗い濡れたままキッチンペーパーとラップで包む
②包んだじゃがいもをレンジで5分温める
③温めたじゃがいもの皮をむく。剥いている間にベーコンをレンジで1分温める
④赤玉ねぎを薄くスライスし、水に漬ける
⑤皮を剥いたじゃがいも、温めたベーコン、赤玉ねぎ、タプナード、フライドガーリックをボウルに入れ混ぜ、塩・黒胡椒で味をととのえる。
⑥お好みでパセリをちらす

▶白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワイン、ビール